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  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Pollo con queso

Segundos,Aves, Quesos

Ingredientes: 6 pechugas de pollo, 300 g de queso manchego suave, 2 lechugas francesas, 2 manzanas, 1 bote de mayonesa, sal.

Preparación:

  1. En un recipiente, llevar a ebullición agua con sal. Cuando rompa a hervir, añadir las pechugas limpias de grasa y huesecillos, dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos. Una vez cocidas desmenuzarlas con los dedos y reservarlas.
  2. Limpiar las lechugas, cortarlas en juliana y cubrir con ellas el fondo de una ensaladera, disponer encima las pechugas en trozos.
  3. Cortar el queso en dados de tamaño mediano, pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortar también en cuadraditos. Añadir ambos ingredientes a la ensalada.
  4. Añadir la mayonesa y remover bien. Rectificar el punto de sal y servir a temperatura ambiente.

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