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Ya estamos de lleno metidos en el otoño y los buenos propósitos dietéticos que nos impulsaron a seguir una dieta saludable tras el verano y recuperar nuestra línea comienzan a flaquear.

Nutriguia, Noviembre 2019

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Ensalada de pasta con cabrales

Primeros, Ensaladas, Pasta, Quesos

Ingredientes: 300 g de pasta de tamaño mediano (lazos, caracolas...), 600 g de espinacas, 100 g de queso de cabrales, 1 lata de anchoas, 50 g de nueces, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de Módena.

Preparación:

  1. Cocer la pasta al dente, escurrirla y refrescarla con agua fría.
  2. Lavar las espinacas, cortarlas muy finas y colocarlas en un bol, añadir las nueces peladas en trozos y el queso de cabrales en trocitos pequeños.
  3. Aplastar dos anchoas con el aceite y añadir vinagre y pimienta, emulsionar. Comprobar si necesita sal; cortar el resto de las anchoas en trocitos y añadirlas a la salsa.
  4. Aliñar la ensalada en el momento de servir.

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