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Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Manuel Zamora

Sopa de almejas

Primeros, Sopas, Mariscos

Ingredientes: 600 g de almejas o berberechos de lata, 3 cucharadas de aceite al ajo, 3 cucharadas de vinagre de Jerez, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de pasta de pimiento, 1 cucharada de pimienta, 750 ml de caldo de pescado, sal y pimienta, 1 guindilla, 2 yemas de huevo, 1/4 de manojo de perejil, 1 cucharada de pasta de cangrejo.

Preparación:

  1. Dejar escurrir las almejas (o los berberechos) en un colador. Mezclar el aceite y el vinagre. Pelar los ajos y añadirlos majados.
  2. Incorporar la pasta de pimiento y la pimienta machacada. Dejar adobar las almejas con esta marinada unos 40 minutos.
  3. Calentar el caldo de pescado en una cazuela. Añadir las almejas con la marinada. Dejar cocer unos 6 minutos, a fuego lento.
  4. Salpimentar. Batir las yemas en un bol e incorporarlas poco a poco al caldo.
  5. Lavar la guindilla, eliminar las semillas y picarla bien; añadir a la cazuela.
  6. Lavar el perejil, secarlo y picarlo fino. Condimentar la sopa con la pasta de cangrejo.
  7. Servir caliente adornada con perejil picado.

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