Mermelada de cebolla


Dulces

Ingredientes: 3 cucharadas de mantequilla, 4 cebollas cortadas en rodajas muy finas, 250 g. de azúcar moreno, 200 ml de vinagre de manzana y una ramita de romero fresco.

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir la cebolla y cocinar a fuego suave durante 20 o 30 minutos, sin dejar de remover. Añadir el azúcar y cocinar removiendo hasta que se disuelva completamente.
  2. Añadir el vinagre a la cazuela y continuar cocinando la mezcla durante otros 15 minutos o hasta que tenga consistencia espesa.

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