Segundos, Aves

Ingredientes:
1 kg y 1/2 de pollo, 2 cebollas, 1 kg. de tomate, 1 Kg de pimientos verdes, 2 zanahorias, 2 calabacines, 50 g de jamón, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y caldo.

Preparación:

1. Partir el pollo en trozos del mismo tamaño y sazonar con sal y pimienta.
2. En una cacerola poner aceite, una vez caliente éste, añade el pollo y cuando está dorado incorporar el jamón hecho trocitos, el ajo picado, las zanahorias, las cebollas y los calabacines.
3. Rehogar bien todo con el pollo, añadir dos tazas de caldo o agua y tapar la cacerola, manteniendo la cocción suave hasta que el pollo esté tierno.