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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Salmón Noruego fresco Gravlaks Navideño con mostaza

Ingredientes: 200 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 2 cda sal 1 cda azúcar, 2 cda eneldo fresco, 1 tsp mostaza en grano, 1 cda mostaza de Dijon, 1 cda mostaza, 2 tsp vinagre, 30 cl aceite de girasol, 4 rebanadas bun bread, 1 chalota.

Preparación

  • En un bol, mezclar la sal, el azúcar, las semillas de mostaza y una cucharada de eneldo fresco picado y agregar el salmón.

  • Cubrir con el adobo el salmón y marinar 20 minutos a temperatura ambiente.

  • Enjuagar y secar con papel de cocina o un paño limpio. Cortar las rebanadas de salmón 4 x 1 cm.

  • Para la salsa: mezclar los dos tipos de mostaza y vinagre en un tazón, luego añadir gradualmente el aceite y montar en mayonesa.

  • Agregar las chalotas en láminas, una cucharada de eneldo fresco picado y mezclar suavemente.

  • Servir en una rebanada de brioche con salsa en la parte superior y unas ramitas de eneldo.

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