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Vermouth Fontalia Sweet White, para los mejores momentos

En familia, con amigos, conocidos, compañeros de trabajo... un vermouth Fontalia Sweet White. Servido bien frío solo, tal cual, con una rodaja de mandarina o pomelo, o bien con una piedra de hielo. También puedes darle un toque de soda/tónica y aromatizarlo con jengibre, al gusto. "The best moment of the day is now"... ¡Mmmmm delicioso! Un vermout fresco, con notas afrutadas y ligeros toques especiados. Ideal como aperitivo, pero también perfecto en coctelería... Y además, tiene el premio al Mejor vermut blanco 2019.

En nariz percibimos miel de enrada, para dar paso a un especiado complejo, con notas florales de brandy y jerez. De entrada en boca melosa y dulce, con una acidez escondida hasta el final, que sorprende junto a un suave amargor y retrogusto a mistela. De final medio largo, en el que destacan suaves notas amargas.

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Doris Rodríguez García

Bizcocho 12 uvas

Ingredientes: 4 claras de huevo, 125 gr. de harina, 1 cucharadita de levadura, 125 gr. de azucar glass, 50 ml de aceite de oliva suave, uvas peladas y sin pipas, ralladura de limón, naranja confitada, 50 gr. de chocolate de cobertura, un chorrito de ron o brandy.

Preparación

  1. Batir las claras a punto de nieve y añadir la harina con la levadura. Echar el azúcar y el aceite con movimientos envolventes.
  2. Añadir las uvas, la naranja confitada y la ralladura de limón. Poner la masa en un molde de silicona. Hornear en horno precalentado a 180º, 45 minutos. Desmoldar.
  3. Derretir el chocolate en el microondas con el ron un minuto.
  4. Emplatar una porción de bizcocho rodeado de 12 uvas. Decorar con el chocolate en hilo.

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