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El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Pechuga de pavo rellena

Ingredientes: 1 pechuga de pavo de 1 y ¼ kg, 6 lonchas de panceta, 50 gr de mantequilla, ½ limón, 2 tazas de caldo de carne, pimienta y sal. Para la guarnición: 300 gr de coles de Bruselas, 400 gr de castañas (pueden ser en conserva) opcionales. Para el relleno: 500 gr de salchichas, 150 gr de jamón picado, 100 gr de ciruelas pasas, 10 nueces, 1 huevo, 1 manzana.

Preparación

  1. Desmenuzar las salchichas, añadir las ciruelas ablandadas en agua caliente, las nueces picadas y la manzana en dados.
  2. Mezclar los ingredientes y sazonar; añadir el jamón y el huevo batido.
  3. Extender la pechuga, salar y untar con el relleno, envolver sobre sí misma.
  4. Atar con hilo de cocina, colocar alrededor la panceta hasta cubrirla.
  5. Rehogar la carne con mantequilla en una sartén antiadherente.
  6. Meter la pechuga en el horno, asar 1 hora y cuarto, bañándola con el caldo de la cocción.
  7. Unos minutos antes de que acabe la cocción, añadir el zumo de medio limón y las dos tazas de caldo (puede ser de cubito).
  8. Servir en rodajas, acompañado de las coles de Bruselas y las castañas cocidas.

Consejo final: Podemos sustituir la guarnición de coles y castañas por un puré de manzana. Podemos sustituir las salchichas por carne picada.

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