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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Cóctel Christmas

Ingredientes:(1 persona) 4 cl de Caldo Casero de Pollo 100% Natural de Gallina Blanca (equivalente a 1 vaso de chupito),50 gr de Turrón Jijona, 50 g de Hinojo, 1/2 cucharada de cacao puro en polvo, 1/2 cucharada de café, 4 cl de jarabe de azúcar.

Preparación

  1. Triturar el turrón de Jijona en la licuadora cubriéndolo con agua (10 cl. aprox.). Una vez triturado, filtrarlo en un colador o chino fino.
  2. Trocear el hinojo e introducirlo en la trituradora cubriéndolo con agua (20 cl. aprox.). Triturarlo y filtrarlo en un colador o chino fino.
  3. Disolver el cacao con 4 cl. de jarabe de azúcar. Para la elaboración del jarabe de azúcar, mezclar la misma proporción de agua y azúcar a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Poner el Caldo Casero de Pollo 100% Natural de Gallina Blanca en la coctelera. Añadir el zumo de turrón, el zumo de hinojo y el jarabe de azúcar con cacao. Añadir 3 cubitos de hielo y agitar todos los ingredientes en la coctelera.
  5. Presentación: Servir en una copa de cava con hielo picado. Añadir hielo picado en la copa y terminar con una cucharada de postre de mermelada de naranja encima del cocktail.
  6. Versión con alcohol: Añadir unas gotas de whisky bourbon al gusto.

De interés: El restaurante Cubik en www.nutriguia.com

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