Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Cubik Madrid

El restaurante Cubik Madrid estrena las “CENAS DÚO”. De lunes a jueves por la noche, Cubik (C/ Aduana 12, Madrid) cuenta con un menú diseñado especialmente para ser compartido entre dos. Sin duda una idea divertida, informal, romántica, y una desenfadada propuesta gastronómica (confiésalo, ¿cuántas veces le has dicho a tu pareja que quieres probar su plato? Yo lo suelo hacer siempre).

El restaurante Cubik Madrid, que acaba de cumplir un año desde que abriera sus puertas en el centro de la capital (muy próximo a la Puerta del Sol), acaba de lanzar una original propuesta: las “cenas dúo”. Una oferta para disfrutar en pareja o entre amigos, con raciones diseñadas a medida, que permiten probar diferentes platos de la carta en un mismo menú.

Las noches de lunes a jueves, Jorge Fernández, el jovencísimo propietario y jefe de sala de Cubik Madrid, ofrece este menú formado por: un aperitivo doble, una selección de cuatro entrantes a compartir (muy apetecibles), dos principales a elegir y una degustación de cuatro postres (super tentadores).

El aperitivo -que en cada ocasión será una sorpresa diferente propuesta por Andrés Hoyos, jefe de cocina de Cubik Madrid- es el encargado de dar paso a los entrantes, entre los que encontramos: tomate y pulpo, arepas con cremoso de gambas y pimiento choricero, sashimi de salmón y emulsión de maíz (una crema finísima, puedes ver la bandeja con los 4 entrantes abajo en la fotografía de la izquierdda). Entre los principales que ofrece la carta, podemos elegir algunos tales como: arroz meloso de cangrejo con perlas de coco, arroz con trompetas de la muerte y bogavante (si te gusta el arroz, este plato te va a encantar), papardelle al perfume de trufa, carpaccio de buey, lasaña crujiente (abajo, en la fotografía del centro), dorada con pétalos de flores o brocheta de bambú con chipirones, por citar algunos. Y, de postre, tarta de chocolate, crepe Cubik, sopa de guanábana y mousse de chocolate (un dulce broche final, con las 4 opciones muy tentadoras, abajo, fotografía de la derecha). Este menú tiene un precio único por pareja de 48 € (bebida e IVA aparte).

Menú de mediodía y más

Además, Cubik Madrid cuenta con su menú de mediodía, de lunes a viernes, a un precio de 10,50 € (IVA y bebida incluidos), compuesto por: un entrante, un principal y un postre a elegir de entre cinco propuestas diferentes. Una opción muy interesante, para los que se encuentran en esta zona de compras, trabajan en las inmediaciones, han ido al centro de la capital a hacer alguna gestión...

La carta de vinos está compuesta por una pequeña selección de caldos españoles, entre tintos, blancos y rosados, y un par de referencias de espumosos. También cuenta con una breve carta de los cócteles más demandados en la capital, además de algunas creaciones propias, ideales para poner el broche final a la velada.

El restaurante Cubik Madrid, con una capacidad para 54 comensales, está estructurado en dos plantas, la sala principal del comedor en la planta calle, y una entreplanta superior donde se encuentra el resto de la sala, convertible en un reservado para 14 personas. Su decoración es moderna y minimalista, donde predominan los colores (rojo, negro, blanco...) y la sencillez de sus formas. Los juegos de luces, la música ambiente y los pequeños detalles de diseño, completan la personalidad del local.

Datos

  • Restaurante Cubik Madrid
  • C/Aduana,12
  • Madrid
  • Teléfono: 91 523 04 81
  • Horario: abierto de lunes a sábado, de 13.00 a 16,50 horas y de 20.00 a 23,45 horas. Los viernes y los sábados la cocina permanece abierta hasta la 00:30 h.
  • Precio medio: 25 €.
  • Está permitido fumar en todo el local.
  • Se puede ampliar información a través de su página web Cubik Madrid

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