Ingredientes: 500 g de cordero deshuesado, 1 cucharada de manteca (o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen), 1 cucharada de harina, 1 cebolla grande, «Cordero guisado»
Categoría: Recetas
Cordero al romero
Ingredientes: 800 g de pierna de cordero, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Preparación: Batir el aceite con el romero finamente «Cordero al romero»
Ossobuco a la milanesa
Segundos, Carnes Ingredientes: 1 codillo de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 1 tallo de apio, 1 lata de tomate, 1 cucharadita de pasta «Ossobuco a la milanesa»
Cordon bleu
Segundos, Carnes Ingredientes: 500 g de lomo de cerdo en cortes finos, queso fundente en lonchas, jamón de York o serrano, sal, aceite de oliva, «Cordon bleu»
Merluza rellena
Segundos, Pescados Ingredientes: 1 merluza de 900 g, 100 g de jamón serrano, 1 huevo duro, 400 g de patatas, perejil, mantequilla, aceite de oliva, «Merluza rellena»
Carpaccio de ternera
Segundos, Carnes Ingredientes: 300 g de filetes de ternera, 1 manojo de perejil, 1 manojo de cebollino, 1 yema de huevo, 1 y 1/2 cucharaditas «Carpaccio de ternera»
Merluza al horno
Segundos, Pescados Ingredientes: 900 g de merluza en un trozo, zumo de limón, aceite de oliva virgen, vino blanco, pan rallado, ajo, perejil, salsa de «Merluza al horno»
Ostras gratinadas
Segundos, Mariscos Ingredientes: 16 ostras, 250 g de acelgas, 1 manojo de cebolletas, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de caldo «Ostras gratinadas»
Langosta al horno
Segundos, Mariscos Ingredientes: 2 langostas de tamaño regular (4 raciones), aceite de oliva virgen, ajo, tomillo y sal. Preparación: Las langostas que deben estar vivas «Langosta al horno»
Bueyes de mar
Segundos, Mariscos Ingredientes: 4 bueyes de mar grandes, 1 litro de caldo de marisco o pescado, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 trozo de «Bueyes de mar»