Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Electrodomésticos

Gama Nutrición y Sabor de Tefal

En el marco de la sesion cientifica del estudio PREDIMED, se ha presentado la nueva gama “Nutrición y Sabor” de Tefal, con sus productos más destacados; la solución innovadora Actifry y el aparato de cocción al vapor Vitacuisine, pensados para hacernos una vida más sencilla y saludable.

Vitacuisine

Ayuda a llevar una alimentación equilibrada, preservando las cualidades nutricionales de los alimentos y facilitando llevar un estilo de vida saludable a la vez que se disfruta de unas exquisitas recetas.
  • favorece y preserva las cualidades de los ingredientes naturales y esenciales de la alimentación
  • limita la utilización de materias grasas
  • favorece el regreso a los sabores y aromas olvidados
  • limita el tiempo que se dedica a preparar una comida. Sus tres compartimentos permiten cocer al vapor pescado o aves y una selección de verduras y frutas al mismo tiempo
  • Su sistema previene de forma eficaz cualquier contaminación cruzada de sabores. Una parte mínima de los mismos que se liberan durante la cocción es arrastrada por el vapor que sube en vertical y es directamente extraída a través de la tapa superior. Además, los jugos de cocción de la bandeja superior no gotean sobre los alimentos que están debajo.

Actifry

Es una solución innovadora pensada para cocinar con la máxima sencillez, aportando un equilibrio nutricional. Se pueden realizar platos sabrosos, con un contenido poco graso, permite:

  • Preparar patatas fritas con sólo un 3% de Materia Grasa
  • Alternar el tipo de aceite ya que solo se utiliza una vez, y en pequeña cantidad, esto permite preservar las cualidades nutricionales de los aceites. Al freír los diferentes tipos de alimentos en una sartén o freidora convencional se modifica notablemente la composición de ácidos grasos del aceite. Con ActiFry, el aceite sólo se usa una vez y por consiguiente no sufre modificaciones a lo largo de las frituras.
  • Consigue alimentos dorados y crujientes con un aporte calórico mínimo que se integra plenamente en el equilibrio alimentario.

Recetas saludables

Comentarios de los visitantes

Los comentarios están desactivados.