Filete de pescado al hinojo



Cocinar con Vitacuisine

Ingredientes: (Para cuatro pesonas)
4 filetes del pez de San Pedro (150g/unidad),
250g champiñones frescos,
4 de aceite de oliva virgen,
2 bulbos de hinojo (300g/unidad),
1 tomate pelado, sin pepitas y en dados,
10g semillas de hinojo,
4 ramitas de eneldo,
1 limón,
Sal y Pimienta.

Preparación

  1. Cortar en láminas los bulbos de hinojo. Salpimentarlas y limonarlas. Añadir las semillas de hinojo. Colocarlo todo en la fuente de cocinado de salsas y dejar cocer durante 15min.
  2. Colocar el pescado encima y dejar cocer 15min más.
  3. En un plato hacer una base de hinojo. Colocar los filetes de San Pedro encima. Añadir el aceite de oliva, los dados de tomate y las ramitas de eneldo.
  4. Servir como segundo plato.
  • Aportes nutricionales/ración: 309Kcal – Proteínas: 27g – Hidratos de Carbono: 4g – Lípidos: 20g

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