Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

Con Pyrex minis... cocina como un chef

Es muy sencillo, sólo necesitas tener en tu cocina estos fantásticos recipientes de vídrio individuales. El resto lo hace Pyrex. Las ventajas más destacadas de los Pyrex Minis son su versatilidad, su practicidad, te permiten cocinar y servir. Perfectos para los solteros, separados, viudos, los que viven solos, aquellos que deben hacer una dieta especial...

Al ser de vidrio borosilicato Pyrex, son muy resistentes al calor y al choque térmico, además tienen 10 años de garantía avalados por la compra.

Y... su precio también es mini, cacerola cuadrada (10 x 9,5 cm/0,25 l., precio: 6,95 €.

Si quieres una rica receta para poner en práctica, con tu Pyrex mini, toma nota:

Ingredientes: 8 gambas, 4 aguacates, 1 limón, 1 lima, sal, 5 bayas de pimienta, albahaca, perifollo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 140º C.
  2. Pelar y deshuesar los aguacates. Aplastarlos con un tenedor. Sazonar con sal, pimienta, el zumo de los dos limones, las 5 bayas de pimienta y una cucharada sopera de aceite de oliva. Añadir un poco de albahaca y perifollo picados.
  3. Pelar las gambas delicadamente, colocarlas en las mini cacerolas Pyrex junto con un poco de aceite de oliva y freírlas durante 2 minutos en el horno. Dejar enfriar y reservar.
  4. Poner el puré de agacates en las mini cacerolas Pyrex y por encima las gambas con el jugo de la cocción. Adornar con unas hojas de albahaca y perifollo.

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