El cocinero setabense Vicente Patiño, cocinero revelación en Madrid Fusión 2007, ha abierto hace un mes su segundo restaurante en Valencia, Sucar. La trayectoria de este cocinero empezó desde pequeño en el restaurante de su madre y sus abuelos donde conoció de primera mano cómo era vivir de un negocio de hostelería.

Cuando cumplió 18 años se formó a conciencia en el Centro de Turismo de Gandía y asistió a multitud de congresos gastronómicos además de trabajar con Miquel Ruiz, José Carlos García y Nacho Manzano. En 2014 abrió su primer restaurante, Saiti, en el que ofrece 3 tipos de menús que varía 4 veces al año (uno por estación) y una carta en la que el producto y el sabor son los protagonistas.”