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El descenso brusco de las temperaturas y el aumento de la presión atmosférica pueden provocar fatiga, cansancio y dolor articular, así como una bajada de las defensas (tan peligrosa en estos momentos), que puede favorecer la aparición de gripes y constipados.

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Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

El Embajador de los Productos del Mar de Noruega, Hung Fai, desvela los secretos del sushi a los escolares en la Cúpula del Milenio

El Salmón Noruego, la mejor elección para utilizar fresco en sushi y cualquier receta en crudo, marinado o poco hecho

Uno de los máximos referentes de la cocina oriental, el chef Hung Fai, ha compartido una sabiduría acumulada durante años de profesión como cocinero de sushi de primer nivel con los niños y las niñas de Valladolid. El Embajador de los Productos del Mar de Noruega ha dirigido una clase para que los más pequeños aprendan a elaborar platos de la cocina nipona con el Salmón Noruego.

Gracias a su procedencia, las frías y cristalinas aguas de los fiordos de Noruega, y a los estrictos controles a los que se somete su crianza, desde el mar hasta que llega al consumidor, el Salmón Noruego puede ser preparado directamente en fresco en cualquiera de las recetas de la cocina oriental. A lo largo de su exposición, Hung Fai ha enseñado al grupo de niños presente en la Cúpula del Milenio a sacarle todo su potencial en dos recetas de referencia de la cocina asiática, en las que el Salmón Noruego resulta delicioso por su textura y su jugosidad:

  • Sushi de Salmón Noruego

  • Temaki de Salmón Noruego y frutas

Además, Hung Fai ha trasladado a los niños la importancia de mantener unos hábitos alimentarios saludables. En este apartado, el Salmón Noruego es el gran aliado de grandes y pequeños, ya que es uno de los pescados con mayor cantidad de Omega 3, así como una fuente de proteínas, minerales y vitaminas.

Por primera vez, país invitado al Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

Noruega ocupa un lugar privilegiado en el mundo como proveedor de pescados y mariscos de la máxima calidad. Tanto de sus aguas salvajes como de sus granjas paradisíacas, proceden productos que destacan por su excelencia gastronómica, su garantía alimentaria total y su probada sostenibilidad.

La cita vallisoletana con los profesionales de la gastronomía en pequeño formato representa una oportunidad única para que los referentes de aquello por lo que España es reconocida en todo el mundo, los pinchos y las tapas, descubran todo lo que los Productos del Mar de Noruega pueden hacer por ellos. Para ello, se ha programado una completa agenda de actividades que van a permitir redescubrir a conocidos de los cocineros españoles, como el Salmón Noruego, el Bacalao Noruego o la Trucha del Fiordo, así como a otros miembros de la gran familia de productos noruegos, como las Vieiras, los Mejillones, el Cangrejo Rojo Real, la Merluza, el Rape, el Pez Balder o el Pez Lobo, entre otros, que apenas han visitado España.Un horizonte marino de posibilidades gastronómicas, de aromas, de sabores y de texturas, interpretado en su versión más pequeña por los grandes de la cocina del pincho y la tapa.

www.mardenoruega.es

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