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Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Manuel Zamora

Adelgazar disminuye el riesgo de adenoma colorrectal

E.P., 23 de Mayo de 2005

La pérdida de peso podría disminuir las probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal, según un estudio de la Universidad de Tokio (Japón) que se ha hecho público durante la semana anual dedicada a las enfermedades digestivas que se celebra en Chicago (Estados Unidos).

Los investigadores señalan que la obesidad está asociada con el mayor riesgo de adenoma colorrectal y que reducir el peso disminuyó los riesgos de los pacientes de desarrollar esta enfermedad.

En el estudio participaron 8.788 pacientes asintomáticos que no tenían cáncer colorrectal o cuyos tumores podían ser eliminados mediante endoscopia. Los pacientes fueron clasificados en cuatro grupos según su índice de masa corporal (IMC). De estos pacientes 2.819 pasaron por una segunda prueba para comprobar cómo la pérdida de peso había repercutido en el diagnóstico de adenoma colorrectal.

Los investigadores compararon los resultados de aquellos individuos que habían perdido un 5 por ciento o más de su IMC con los de aquellos que no lo hicieron. De los pacientes inicialmente examinados, 1.817 fueron diagnosticados con adenoma colorrectal y en el grupo con los niveles superiores de IMC se dio el mayor número de ellos.

Según los científicos, de los 2.819 pacientes que pasaron por una segunda colonoscopia un año después los pacientes del grupo de reducción de peso mostraron una disminución de la incidencia de adenoma colorrectal. En este grupo la incidencia de la enfermedad ascendía al 10, 9 por ciento en comparación con el 17,3 por ciento del grupo de pacientes que no habían pasado por la reducción de peso.