Nutriguía

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Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Pyrex estrena el Club Cocina de El Corte Inglés

¿Cómo? Con un gran Show cooking que tuvo lugar el pasado jueves día 23 de octubre en El Corte Inglés de la madrileña calle Goya nº 87. El chef Jesús Sánchez, propietario del restaurante Cenador de Amós (1 estrella Michelin) elaboró sus mejores recetas para Pyrex en una jornada abierta al público.

Pyrex, líder mundial en menaje de vidrio de horno, ha inaugurado la primera cocina instalada en el interior de un centro El Corte Inglés con un novedoso showcooking. La cocina, destinada a la realización de demostraciones culinarias, se convirtió en un auténtico laboratorio made in Pyrex en el que se crearon originales y apetecibles recetas. Jesús Sánchez, chef navarro propietario del Restaurante Cenador de Amós (Villaverde de Pontones –Cantabria-) estuvo al frente del showcooking, utilizando todo su savoir faire –no por nada cuenta con una estrella Michelin desde hace ya trece años…- al hacer uso de las amplias gamas Pyrex Classic y Pyrex Elegance. Haciendo uso de las fuentes, cacerolas y artículos para repostería Pyrex, Jesús Sánchez creó elaborados platos y deliciosos postres, con la confianza de contar con una marca líder en su sector. El talento y experiencia de Sánchez se alió con la calidad, resistencia y versatilidad de los productos Pyrex, que se adaptan a todos los usos posibles en la cocina (horneado, cocción, preparación y conservación de alimentos…) en las condiciones más extremas; ya que son capaces de soportar temperaturas desde - 40º C hasta 300º C, choques térmicos bruscos y ralladuras. Y es que Pyrex es un auténtico todoterreno en la cocina gracias a sus líneas más emblemáticas: Pyrex Classic, excelente por su calidad y funcionalidad y Pyrex Elegance, la calidad de Pyrex de siempre enfocada hacia un nuevo concepto de diseño. El recién inaugurado Club Cocina de El Corte Inglés de Goya, 87, en pleno centro de Madrid, es el primero de los Clubs que El Corte Inglés inaugurará hasta final de año.

Muy pronto, en Nutriguia.com te ofreceremos algunas de las ricas recetas hechas con Pyrex por Jesús Sánchez.

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