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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

En estas páginas descubrirás a enólogos de bodegas que armonizan tradición e innovación y que llevan más allá el objetivo de aunar arte y vino. Aquí los focos convergen sobre estos expertos, los que con cada etiqueta firman obras de arte líquido. Son los enólogos, son los «cocineros del vino».

Índice de contenidos

  • Prólogo, por Josep Roca
  • Introducción, por Rafael Ansón
  • Antonio Flores. González Byass
    • Las recetas para los vinos, por Montse Abellà
  • José Ignacio Lozano. Bodegas Osborne
    • Las recetas para los vinos, por Paco Morales
  • Gonzalo Iturriaga. Tempos Vega Sicilia
    • Las recetas para los vinos, por Óscar Velasco
  • Mariano García. Bodegas Mauro, San Román y Garmón Continental
    • Las recetas para los vinos, por Susi Díaz
  • Peter Sisseck. Dominio de Pingus
    • Las recetas para los vinos, por Ángel León
  • Almudena Alberca. Grupo Bodegas Palacio 1894
    • Las recetas para los vinos, por Víctor Martín
  • Jesús Jiménez. Bodega Numanthia
    • Las recetas para los vinos, por Diego Guerrero
  • Álvaro Palacios. Palacios Remondo
    • Las recetas para los vinos, por Joan Roca
  • Bruno Colomer. Codorníu
    • Las recetas para los vinos, por Paco Torreblanca
  • Daphne Glorian. Clos i Terrasses
    • Las recetas para los vinos, por Albert Adrià
  • Manel Quintana. Freixenet
    • Las recetas para los vinos, por Elena Arzak
  • Eduardo de José. Bodegas Habla
    • Las recetas para los vinos, por Toño Pérez
  • Ana Isabel Quintela. Pazo de Señoráns
    • Las recetas para los vinos, por Isaac Loya
  • Rafael Palacios. Bodega Rafael Palacios
    • Las recetas para los vinos, por Javier Olleros
  • Benjamín Romeo. Bodega Contador
    • Las recetas para los vinos, por Quique Dacosta
  • Fernando Remírez de Ganuza. Bodegas Remírez de Ganuza
    • Las recetas para los vinos, por Pedro Subijana
  • Francisco Hurtado de Amézaga. Marqués de Riscal
    • Las recetas para los vinos, por Francis Paniego
  • Marcos Eguren. Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria
    • Las recetas para los vinos, por Nacho Manzano
  • María Larrea. CVNE
    • Las recetas para los vinos, por Bittor Arginzoniz
  • Pedro Ballesteros
    • Las recetas para los vinos, por Begoña Rodrigo

Datos:

  • LOS COCINEROS DEL VINO
  • Autor: VV.AA.
  • Editorial: PLANETA GASTRO
  • ISBN: 978-8408208754
  • Formato: Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
  • PVP: 29,95 €

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