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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

¡No lo tires! Algunos consejos de Barilla para conservar los alimentos

Los alimentos bien conservados duran más, se estropean menos, por tanto no será necesario tirarlos. Un buen consejo es revisar la nevera y la despensa con cierta periodicidad, para que no se estropeen o caduquen.

No tires nada o tira lo menos posible. Recuerda que hasta los caldos de cocción de verduras podrán servirte para hacer guisos, purés o sopas. Si no vas a utilizarlos rápido debes congelarlos en envases adecuados, sin llenarlos del todo, porque aumentarán el tamaño al solidificarse.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y Marcello Zaccaria, chef de Barilla.

  • Los vegetales sobrantes de recetas, como tomates, pimientos, chalota o espárragos, pueden destinarse a caldos, sofritos o purés.

  • Los restos de vegetales se deben conservar limpios, secos y envueltos en film de aluminio a 4ºC en la parte más baja del frigorífico.

  • Los restos de sopa o crema deben guardarse en un recipiente cerrado a 4ºC en el frigorífico-

  • Los tomates enteros y en su punto se conservan mejor fuera de la nevera preservados de la luz.

  • Las cebollas enteras se conservan en un lugar fresco y aireado y, en el caso de que estén partidas, mejor guardarlas en la nevera con un film de aluminio.

  • Los calamares si son congelados, deben mantenerse en el congelador justo hasta su utilización. Si están descongelados, conservar en bolsas de plástico o cubiertos con film en el frigorífico.

  • Los restos de berenjena deben someterse a un escaldado, para poder usarse al día siguiente. No se recomienda conservarla una vez cortada en el frigorífico, porque tomará un sabor muy amargo.

  • Las pencas de las acelgas se pueden conservar para cocinarlas gratinadas, fritas o rellenas.

  • Los frutos secos y las hierbas aromáticas se deben conservar a temperatura ambiente, sin humedad, en una bolsa o recipiente opaco. Si las hierbas son frescas conservar preservadas de la luz, el agua y el aire con aluminio.

  • Las aceitunas y pepinillos se deben conservar en la nevera, cubiertos por el líquido de envasado, si no es suficiente se puede añadir un poco de agua.

  • El queso debe guardarse en la nevera cubierto de film de aluminio.

  • Los restos de pescado se deben conservar en el congelador a -18º.

  • Para mantener conservas vegetales, una vez abiertas, se pueden guardar en un recipiente de vidrio o plástico, en la nevera.

  • Los champiñones se pueden mantener en la nevera, en un recipiente sin cerrarlo del todo.

  • El aceite se conserva mejor cerrado, en un lugar oscuro y fresco.

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