Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Consejos

Tiempos de cocción del marisco

La clave para un marisco exquisito es su cocción en el tiempo adecuado. Diversos factores influyen en conseguir que langostinos, centollo, buey, langosta... estén en su punto. Toma nota.

Te aconsejamos el hervir el marisco en agua con unas hojas de laurel y abundante sal, según las recomendaciones que te daremos a continuación. Ten en cuenta que cuando te decimos 1 cucharada sopera de sal equivale a unos 15-20 gramos. Pese a que se aconseja el consumo de marisco los meses que llevan r, por suerte encontramos marisco todos los meses del año.

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Propiedades del Cardo Mariano - la planta de los excesos

  • 8 de cada 10 españoles se exceden en la dieta cuando llega la Navidad
  • El cardo mariano es una planta medicinal que mejora la digestión y la función del hígado

Según datos de la SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación) e INFITO (Centro de Investigación sobre Fitoterapia), ocho de cada diez españoles afirman excederse durante las dos semanas de las Navidades.

De hecho, una de cada cinco personas hace hasta seis o más comidas con amigos y familiares durante este período. Los expertos hacen un llamamiento a la moderación, recordando que es posible disfrutar en la mesa con alimentos saludables, controlando las cantidades y planificando bien los menús es posible. Estos sencillos tips nos ayudarán a conseguirlo:

Nutriguia, Diciembre 2019

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Ocho consejos para que las comidas copiosas no afecten a tu salud intestinal esta Navidad

  • Los cambios en el tipo de alimentación, las cantidades ingeridas y el alcohol pueden provocar trastornos como acidez, hinchazón abdominal o acentuar los síntomas asociados al síndrome del intestino irritable
  • Comer despacio, procurar que los alimentos sean poco grasos o tomar probióticos para preparar el intestino pueden ayudar a frenar algunos de los síntomas del colon irritable

Se acerca la Navidad y, con ella, uno de sus clásicos: las comidas copiosas. Con motivo de esta fecha especial, es habitual la elaboración de platos variados y de gran aporte calórico que se consumen en cantidades mayores a lo acostumbrado. Además, también se incrementa en un 25% el consumo europeo de bebidas alcohólicas.

Los malos hábitos alimenticios, de hecho, son una de las principales causas de las afecciones relacionadas con el tracto digestivo, que afectan a cerca del 50% de la población. En ocasiones en las que se altera la dieta para incorporar alimentos menos saludables y con mayor frecuencia, como ocurre en Navidad, el aparato digestivo es uno de los primeros en sufrir las consecuencias.

Nutriguía, Diciembre 2019

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Los 10 mandamientos del vino para las celebraciones

  • Marqués de Riscal te facilita los 10 consejos básicos, indicaciones del Director General Técnico y de Producción, Francisco Hurtado de Amézaga; para que tus celebraciones en estas fiestas sean todo un éxito

¡Feliz Navidad!

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4 formas de ahorrar y seguir comiendo sano

  • Tras los excesos de las vacaciones, llega la época en la que ahorrar y alimentarse de forma saludable se unen. Para superar la Cuesta de Septiembre, Kaiku Sin Lactosa da los tips para ahorrar comiendo sano

Después de los excesos de las vacaciones de verano, y la inminente vuelta al cole de muchos, septiembre es el mes en el que los caprichos se dejan a un lado para volver a la rutina gastando de la forma más racional. Son muchas las familias que tienen que lidiar con la famosa Cuesta de Septiembre, sin embargo, existe una parte importante que no debe descuidarse durante esta época: seguir con una alimentación saludable. Recobrar la normalidad del organismo después de unas vacaciones siempre es difícil, sin embargo Kaiku Sin Lactosa, la gama de lácteos sin lactosa más completa del mercado, pone el punto de mira en la alimentación saludable y comparte 4 formas de ahorrar, pero comiendo de forma sana.

Nutriguia.com, Septiembre 2019

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La Guía sobre Bulos en Alimentación desmonta las principales falsas creencias sobre alimentos

  • La alimentación acapara más de la mitad de los bulos de salud
  • Las frutas suponen la mayoría de los mitos en nutrición
  • La proliferación de bulos sobre alimentación tiene consecuencias en la salud

El Instituto #SaludsinBulos ha editado la Guía de los Bulos en Alimentación (enlace a la guía al final del artículo), con el objetivo de desmontar los principales bulos sobre alimentos. La alimentación acapara más de la mitad de los bulos detectados por los médicos, según el I Estudio sobre Bulos de Salud. Se trata de un manual gratuito que recoge los mitos y falsas creencias más difundidas sobre nutrición argumentados con evidencias científicas por los cazabulos: Gemma del Caño, farmacéutica; Pablo Ojeda, dietista; y Beatriz Robles, nutricionista y tecnóloga de alimentos. “Alimentos supuestamente cancerígenos, infectados o peligrosos son habituales protagonistas de los bulos. La proliferación de estos bulos tiene consecuencias para la salud. Mucha de la información falsa que se difunde carece de evidencia y base científica. Se realiza para crear alarma o desprestigiar a alguna marca, persona, producto o alimento. Sin embargo, su extrema viralización termina calando en la sociedad con una falsa imagen de verdad.”, indica Carlos Mateos, coordinador de #SaludsinBulos y director de la agencia de comunicación COM Salud.

Nutriguia, Agosto 2019

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Consejos para encontrar las mejores gangas en el Amazon Prime Day

  • Amazon celebra su Prime Day el 15 y 16 de julio
  • Las 48 h de descuentos exclusivos de Amazon son todo un éxito desde 2015
  • Aunque los descuentos sean sustanciosos, hay que comparar para asegurarnos que obtenemos el mejor precio posible

Los próximos lunes y martes Amazon celebra su conocido Prime Day, 48 horas de ofertas exclusivas para miembros de su servicio premium Amazon Prime. Lo que comenzó en 2015 como una celebración del 20º aniversario de la popular web de compras online se ha convertido en una cita anual imprescindible para los cazadores de gangas.

Nutriguia, Julio 2019

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Un verano sin contar calorías

  • ¿Es necesario contar calorías para estar delgada? ¿Cómo saber cuantas calorías necesita el cuerpo? La experta en nutrición Inmaculada Canterla, miembro de la SEMAL y la SEMCC, nos explica cómo pasar un verano sin necesidad de contar las calorías con una serie de prácticos consejos

Con la llegada del buen tiempo, llega también el momento de enseñar el cuerpo. Con ello, empieza la preocupación de muchas que se ponen a contar las calorías en cada comida. Pero ¿es realmente necesario contar las calorías? La especialista en nutrición Inmaculada Canterla, Directora de Cosmeceutical Center y miembro de la SEMAL y la SEMCC, nos explica si hay algún beneficio en contar calorías, o no, y nos aporta unos prácticos consejos para poder pasar la temporada de verano alimentándonos bien y sin necesidad de estar contando las calorías de los alimentos.

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Consejos para corregir el síndrome de los hombros caídos

  • La postura de echarnos hacia delante, además de antiestética, provoca dolor y refleja una actitud apocada

Cuántas veces nos habrán dicho de pequeños eso de “siéntate recto”, “camina erguido” o “echa los hombros hacia atrás”, entre otra frases con las que nuestros mayores han pretendido corregir nuestra postura. Es muy posible que si tenemos hijos estemos repitiendo exactamente las misma frases. También es probable que nosotros mismos, sin darnos cuenta, padezcamos el síndrome de los hombros caídos.

Nutriguia, Abril 2019

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Recomendaciones para una correcta higiene del sueño en los mayores

  • La calidad de sueño de los mayores no es menor sino diferente. Tienen un sueño menos profundo y más entrecortado
  • Atenzia, con motivo del Día Mundial del Sueño, ofrece una serie de pautas para aprender a relajarse y mejorar con ello la calidad del descanso

No dormir lo suficiente es considerado una epidemia por la Organización Mundial de la Salud (OMS) ya que afecta al rendimiento y bienestar. La falta de sueño puede provocar, además de dolencias físicas, estrés, agotamiento, problemas de memoria o alteraciones del comportamiento.

Nutriguia, Marzo 2019

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