Ingredientes: 400 gr. Salmón Noruego ahumado, 200 gr. mantequilla clarificada, 12 cebollitas francesas, 3 yemas de huevo, el zumo de medio limón, sal. Preparación Partir «Cebollitas rellenas de Salmón Noruego Ahumado con salsa muselina»
Autor: Adoracion Rodríguez García
Paletilla de conejo confitada con encebollado de ciruelas y orejones
Ingredientes: 8 paletillas de conejo, aceite de oliva virgen extra, 16 ajos, tomillo limonero, 1 kg de cebolletas, 50 gr de orejones, 50 gr de «Paletilla de conejo confitada con encebollado de ciruelas y orejones»
#MieleExperienceCenter: un nuevo espacio de referencia para dar vida a tu hogar
El pasado martes 22 de noviembre en Nutriguia.com asistimos a la presentación por todo lo alto de un nuevo espacio gastronómico en Madrid, un lugar «#MieleExperienceCenter: un nuevo espacio de referencia para dar vida a tu hogar»
Carne de Conejo, la receta del éxito en Navidad
Esencial en la tradición mediterránea Los menús más especiales del año, protagonizados por algo tan nuestro como la propia Navidad Un lujo que sí se «Carne de Conejo, la receta del éxito en Navidad»
Sillas rellenas de boletus con caldo de puchero
Ingredientes: 8 lomos de conejo deshuesado, 400 gr de boletus frescos, sal y pimienta, caldo de puchero o cocido, 400 gr de calabaza, 20 gr «Sillas rellenas de boletus con caldo de puchero»
Coronas de conejo confitadas con puré trufado
Ingredientes: 4 costillares de conejo, aceite de oliva, 2 cabezas de ajo, caldo de conejo, 20 gr de pistachos, 20 gr de piñones, flores, hierbas «Coronas de conejo confitadas con puré trufado»
Chuletitas de conejo crujientes con romesco y coliflor
Ingredientes: 400 gramos de chuletitas de conejo, 2 huevos, 40 gr de panko o pan rallado, harina para empanar, 500 gr de coliflor, 70 gr «Chuletitas de conejo crujientes con romesco y coliflor»
Nuggets de conejo
Ingredientes: 300 gr de lomo de conejo limpio, 50 gr de salsa hoisin ( o cualquier tipo de adobo casero), harina, huevo y pan rallado, «Nuggets de conejo»
Guiso de conejo con tripas de bacalao y huevas de salmón
Ingredientes: 300 gr de carne de conejo limpio, sal y pimienta, 150 gr de tripas de bacalao, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 5 chalotas, «Guiso de conejo con tripas de bacalao y huevas de salmón»
Confitajillo
Ingredientes: 300 gr de carne de conejo limpio, sal, aceite de oliva, ajos, tomillo limonero, caldo de conejo reducido. Preparación Dados de conejo confitados (pierna) «Confitajillo»