Ingredientes:
2 lomos de salmón, 1 paquete de vieiras La Sirena, 1 tubo de calamar La Sirena,
1 paquete de verduras primavera La Sirena,un poco de semillas de anís, sal, aceite de oliva.
Preparación
- Descongelar los lomos de salmón, unas ocho vieiras y el tubo de calamar.
- En una sartén caliente, con un chorro de aceite, saltear un puñado de verduras, directamente congeladas, junto con las semillas de anís y un poco de sal, durante unos tres minutos.
- Cortar el calamar a rodajas muy, muy finas.
- En un papel sulfurizado, poner en el centro las verduras, encima el salmón, las vieiras y el calamar. Salar y cerrar bien, como si se tratara de un sobre.
- Cocer al horno, a 200ºC, durante veinte minutos.
- Servir inmediatamente.
- Los consejos de Ada Parellada: El papillote nos permite estar sentados en la mesa, tranquilamente, sin tener que levantarnos a cocinar ni a decorar los platos. Sale envuelto como si se tratara de un regalo. El color del salmón y de las verduras hará que el plato luzca por sí sólo. Sin espinas, ni huesecitos, todo es más fácil.
- Aunque sea una cena especial, no desatendemos las necesidades nutricionales, por lo que al salmón le acompañamos unas verduras.
- El anís otorga exotismo al plato y, las vieiras…un lujazo…a buen precio.