Ingredientes: 2 sobres de coco de 80 gramos (160 gr de coco), 1 bote de leche condensada pequeño, 1 bote de leche normal, 4 huevos.

Preparación

1. Batir las claras a punto de nieve.
2. A parte, batir las yemas junto con la leche condensada y la leche normal.
3. Añadir el coco rallado y mezclar todo bien.
4. Disponer la mezcla sobre un molde previamente caramelizado con 3 cucharadas de azúcar o con caramelo líquido.
5. Cocer a horno medio, unos 15 minutos, hasta que esté listo.

Consejo final:
También podemos hacerlo con el microondas. Poner unos 5 minutos, ver cómo está, e ir sumando minutos, poco a poco, hasta que adquiera la consistencia deseada.