Patatas Rafaela de mi madre


Ingredientes:
4 patatas medianas, aceite de oliva virgen, 75 gr de mantequilla, 3/4 l de leche, 2 huevos duros, 2 cucharadas rasas de harina, queso rallado.

Preparación

  1. Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en redondo, como para un guiso. En una sartén disponer aceite abundante y freír las patatas. Escurrirlas bien.
  2. Hacer la bechamel: en otra sartén se dispone la mantequilla, se agrega la harina, remover bien y añadir poco a poco la leche. Añadir un poco de nuez moscada y sal.
  3. Cocer dos huevos, pelarlos y picarlos.
  4. Disponer las patatas en una fuente de horno con papel de horno o un silt pat, rociar con un poco de aceite y colocar las patatas. Echar por encima la bechamel y los huevos picados.
  5. Por último, repartimos queso rallado por encima de las patatas con los huevos picados.
  6. Gratinar unos 10 minutos y servir.

Consejo final:
No sé si existen unas patatas llamadas Rafaela o esta es una receta de una amiga de mi madre llamada Rafaela. En cualquier caso, están buenísimas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *