Ingredientes:
4 lomos de merluza, 8 cogollos de lechuga, 8 zanahorias, 8 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de curry en polvo.
Para la salsa tzatziki:
2 yogures naturales griegos, 1 pepino, 1 diente de ajo, 20 hojas de menta, 1 lima, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
Preparación
- En un bol mezclar el aceite de oliva y el curry hasta que quede bien integrado.
- Sobre una bandeja de horno, forrada con papel de horno, disponer las zanahorias y las pintamos
con parte de la mezcla del curry. - Horneamos, a 190ºC durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, añadir a la bandeja de horno los
lomos de merluza y también los pintamos con el aceite y el curry. - Hornear el conjunto durante 10 minutos más ¡y listo!
- Para la salsa tzatziki, rallar el pepino, el diente de ajo y mezclarlos en un bol junto con el yogur
natural griego, el zumo de la lima, las hojas de menta bien picadas y el aceite de oliva virgen. - Para emplatar, sobre una hoja de cogollo de lechuga añadir una cucharada de salsa tzatziki, la
merluza asada y una zanahoria.
Tip nutricional:
- ¡Qué no nos digan que la merluza es un pescado soso! Cuando es fresca y de calidad, como la que encontramos en Lidl, es una maravilla para nuestro paladar ¡porque es súper versátil!
- La merluza es un pescado blanco, con poquita grasa. ¿Y cómo diferenciamos el pescado blanco del pescado azul a simple vista en la pescadería de Lidl? ¡Muy fácil! Sólo tienes que fijarte en la cola o aleta caudal: mientras que los pescados azules (caballa, jurel, boquerón, palometa, atún, bonito..) la tienen en forma de V; los pescados blancos la tienen plana.
“Esta receta es un escándalo y no puede ser más sencilla,” nos dice Marta Verona.
La ganadora de MasterChef 6 Marta Verona, ha llevado a cabo un divertido showcooking para Lidl, en Kichen Club (C/General Pardiñas 103, Madrid) realizando 5 ricas recetas, sencillitas y muy, muy lucidas, con pescado de Lidl. Finalmente disfrutamos con su degustación. Todo un show culinario que Marta Verona, como acostumbra, borda de maravilla. ¡Todas las recetas exquisitas! No te pierdas ninguna de las 5 propuestas de Marta. ¡Mmmmmmmm!
