- El 96% de la sociedad española consume pescado o productos del mar más de 1 o 2 veces a la semana.
- El bacalao es el producto del mar que más consumen los españoles (25%), seguido de las sardinas y el salmón ahumado (14%).
Royal®, marca de alimentación especializada en salmón y bacalao, ha realizado el primer estudio para conocer los hábitos de cocina de los españoles en sus hogares. Los resultados han sido muy reveladores y sorprendentes pues, a pesar de la corriente popular del conocido como batch cooking – cocinar un mismo día para varios días de la semana – lo cierto es que 90% de la población española afirma cocinar todos los días.
Y es que la cocina es un hábito que parece gustar mucho a los españoles. Si bien es cierto que el tiempo que se le dedica a la cocina varía, al menos 6 de cada 10 españoles dedican entre una y dos horas cada día a esta actividad.
Pero… ¿Qué es lo que realmente empuja a los españoles a cocinar? De nuevo el estudio de Royal® refleja el comportamiento de los españoles. Así, la sociedad española cocina en casa porque lo consideran más sano que comer fuera (57%), más económico (54%) y porque les gusta cocinar (45%). Los factores salud y economía son los grandes protagonistas. Cocinar en casa es más barato que salir a comer o cenar fuera, y al elaborar las recetas uno mismo, es más sencillo controlar el valor nutricional de lo que se consume ajustando la comida a las preferencias individuales.
Precisamente, es esta búsqueda del equilibrio entre salud y sabor la que los productos Royal® ofrecen. Sus recetas tradicionales unidas a una materia prima de calidad como son el salmón y el bacalao, ofrecen una alternativa perfecta para consumir alimentos frescos y saludables, con un toque de innovación.
Consumo de pescado y productos del mar
Ahora bien, en cuanto a lo que consumen los españoles, el estudio de Royal® también ha arrojado luz al respecto. El 96% de los españoles lo consumen una o dos veces por semana. “A pesar de que la gran mayoría de los españoles incluyen pescado en su menú semanal, aún no llegamos a las recomendaciones de los expertos en nutrición de 3-4 raciones a la semana” señala Yaiza Quevedo, responsable de Nutrición y Salud del grupo Angulas Aguinaga.
La población española señala además la salud (62%) y el sabor (32%) como los principales atributos por los que incluyen pescado y/o productos del mar en su dieta. De nuevo, salud y sabor, sabor y salud. Dos conceptos diferentes pero que van de la mano en lo que a la cocina se refiere.
“Los pescados y mariscos son alimentos esenciales para una dieta sana y equilibrada. Son ricos en proteínas de gran calidad, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Son fuente de omega 3, unos ácidos grasos poliinsaturados que nos aportan múltiples beneficios a nivel cardiovascular. Y no hay que olvidarnos de los micronutrientes, los pescados y mariscos nos aportan importantes vitaminas y minerales, como la vitamina B12, vitamina D, selenio, hierro, yodo y zinc, entre otros”
Yaiza Quevedo
De todos los alimentos procedentes del mar, el bacalao es el que más consumen los españoles (25%), seguido de las sardinas (14%) y el salmón ahumado (14%). “La composición nutricional varía de unas especies a otras por lo que es importante variar nuestro menú con pescados blancos, pescados azules, mariscos y otros productos del mar” concluye Yaiza Quevedo. Royal®, como marca de alimentación especializada en salmón y bacalao, confía en estos dos productos de calidad para incluir en nuestra dieta. En su Instagram, Royal® presenta recetas tradicionales, sencillas, saludables y sabrosas con las que los españoles no tendrán excusa para consumir más pescado.
La familia como nexo de unión en la cocina
Por último, cabe resaltar un último elemento que une a los españoles en la cocina: la familia. La mayoría de los españoles (71%) cocina para su familia, la mitad de los españoles se inspira en las recetas de su familia a la hora de cocinar y hasta el 58% de la sociedad elabora recetas tradicionales que preparaba su familia.
No cabe duda que la cocina y la comida une a la familia. Desde Royal®, como artesanos del mar desde 1853, se apuesta por recetas de toda la vida, aquellas que se han transmitido de generación en generación y que reúne en la mesa a nuestros seres más queridos. De hecho, recientemente ha creado “La Ruta del Bacalao” de Familias Royal®, un recetario que recoge 17 comidas en total, en un recorrido por las diferentes comunidades autónomas de España. Un libro que ensalza la artesanía, tradición y versatilidad de un producto tan consumido en España, animando a recrear las recetas con el bacalao Royal® junto a la familia.
¿Se te ocurre mejor plan?
#Familias Royal
Información ofrecida por Royal®
Royal® es una marca del grupo Angulas Aguinaga, especializada en bacalao y salmón ahumado de máxima calidad, que ofrece cómodos formatos para satisfacer las necesidades de sus consumidores. El secreto de la calidad de los productos Royal es el origen de la materia prima y un proceso de producción único que combina las técnicas tradicionales con la tecnología más moderna.