Ingredientes:
12 claras de huevo, 500 gr de almendras picadas finas, 500 gr de azúcar, la ralladura de 1 limón.

Preparación

1. Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir el azúcar y la ralladura de limón.
2. Cuando esté bien mezclado, agregar las almendras, remover bien y colocar en moldes de papel.
3. Cocer en el horno, previamente calentado a 220º C, hasta que estén doraditos.

De interés: una receta deliciosa, de los conventos de Castilla y León. www.turismocastillayleon.com