Ingredientes:(4 personas)
200g de salmón en filetes sin piel ni espinas,
12 láminas de masa de empanada (masa de pan trabajada a capas con mantequilla o manteca),
750g cebolla,
100g tomate,
100g pimiento rojo,
4 hojas laurel,
aceite para freir,
pimentón dulce,
sal.

Preparación

• La verdura
  1. Pelar las cebollas, partir y cortar. Limpiar el pimiento y cortar en tiras.
  2. Quitar la piel del tomate y cortarlo en dados pequeños.
  3. Freír la cebolla en aceite a fuego lento hasta que quede tierna, añadir el pimiento y el tomate.
  4. Echar sal y pimentón dulce al gusto.
• La masa
  1. Freír la masa en aceite hasta que tenga un color dorado.
• El salmón
  1. Freír el salmón a fuego lento, poner todos los ingredientes entre las capas de empanada y meterlo en el horno con hojas de laurel a 120 grados durante un minuto.