Ingredientes:
8 yemas de huevo, 6 claras de huevo, 225 gr de azúcar, 100 gr de harina, 1/2 cucharadita de esencia de limón.

Preparación

1. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con las yemas, el azúcar y la esencia de limón.
2. Agregar la harina poco a poco, y amasar hasta lograr una textura fina.
3. Disponer la masa en una manga pastelera y sobre la placa de horno hacer pequeños montoncitos.
4. Hornear hasta que se doren a unos 180º C.

De interés:

Una receta deliciosa, de los conventos de Castilla y León. www.turismocastillayleon.com