Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Migas ruleras o de pastor

Ingredientes: miga de pan duro, 1 cabeza de ajos, ñoras, aceite de oliva.

Preparación

  1. Poner el pan duro en remojo y desmigajado.
  2. En una sartén freír los ajos enteros y las ñoras.
  3. Escurrir bien la miga de pan y añadirles los ajos y las ñoras; freír hasta que las migas estén bien doraditas ("hasta que rulen").

Consejo final:

Las podemos servir con pimientos fritos, chorizo, boquerones rebozados, uvas, pepino, torreznos, morcilla, sardinas saladas, huevos fritos y hasta con chocolate.

Etiquetas: entrantes, aperitivos, cocina regional, albacete