Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Salteado de Salmón Noruego Fresco y verduras

Ingredientes: 600 g. de Salmón Noruego Fresco, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 2 cebolletas, 1 calabacín pequeño, tallos de cebollino, aceite de oliva virgen, salsa de soja, sal, pimienta, sésamo tostado.

Preparación

  1. Quitar la piel y espina central al salmón. Partir en tiras pequeñas.
  2. Lavar y partir la verdura en trozos regulares y alargados.
  3. En una sartén amplia añadir 4 cucharadas de aceite y saltear el salmón durante un minuto. Salpimentar, retirar y reservar.
  4. En la misma sartén saltear la verdura durante 3 - 4 minutos a fuego vivo.
  5. Salpimentar y verter unas gotas de salsa de soja (con mesura).
  6. Servir la verdura con el salmón por encima, espolvorear con sésamo y el cebollino partido.

Etiquetas: segundos, pescado, salmón noruego fresco