Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Ingredientes (para 2 raciones): 1 conejo troceado, 1 zanahoria, 3 cebolletas, 2 ajos, ½ vaso de vinagre de Jerez, 1 vaso de vino blanco, Sal, Pimienta, Aceite de oliva.

Tiempo preparación Tiempo de cocinado Raciones
15 minutos 30 minutos 2

Preparación:

  1. En el aceite poner troceado el ajo, la zanahoria y las cebolletas y rehogar durante 10 minutos.
  2. Añadir el conejo salpimentado.
  3. Añadir el vinagre y el vino blanco y la misma cantidad de agua.
  4. Hervir durante 15 minutos y triturar la salsa.
  5. Juntamos la crema de escabeche anterior con el conejo que hemos hervido en la propia salsa.

Truco

Etiquetas: recetas, segundos, carnes, conejo