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Nutriguia.com en la exclusiva masterclass “Mariscada” de Quique Dacosta, organizada por Hansgrohe

Gamba roja de Denia, langostino de Vinaroz, ostras de Valencia, tellinas, mejillones, erizos... recién traidos por el chef de Denia y que ha cocinado para un reducido grupo de personas. Por supuesto, lo ha hecho con la más alta tecnología, la cocina de Kitchen Club, tan bien equipada como la de Bertín Osborne... incluso mejor equipada que la de Bertín, porque contaba con la nueva grifería Metris Select con caño extraíble de Hansgrohe. En Nutriguia.com hemos disfrutado de lo lindo...

Un profesional de la cocina sabe que la organización y la capacidad de improvisación son dos recursos que hay que saber combinar para salir airosos de cualquier compromiso culinario. En este sentido, el reputado cocinero Quique Dacosta, presente en la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants y nombrado dos veces como Mejor Restaurante de Europa por Opinionated About Dining, nos ha ofrecido algunas claves para preparar en casa un menú sugerente, sin que ello suponga sacrificar demasiado tiempo en la cocina.

El cocinero, de origen extremeño y valenciano de adopción, ha aportado su experiencia culinaria en el marco de la presentación de Hansgrohe de su nueva grifería Metris Select con caño extraíble. Incluso ha bromeado diciendo que el lo que quiere es que le pongan esta grifería de inmediato en su restaurante, (que lleva su nombre, Quique Dacosta, en Denia), pero que le conecten el grifo directamente al mar... de ese modo las cocciones que hacen en su local con agua de mar (mariscos...) las harán más rápidas.

"Mariscada" by Quique Dacosta

En el transcurso del evento, Quique Dacosta nos ha deleitado con la elaboración de creaciones gastronómicas bajo el concepto “mariscada”. Platos de inspiración mediterránea con la personal interpretación de Dacosta:

Estas han sido algunas de las exquisitasa propuestas, que hemos podido degustar durante la demostración de cocina.

La estrella de esta interesante masterclass ha sido sin duda, la gamba roja de Denia ¡mmmmmm! Un manjar, si quieres saber cómo se hace, te lo explicamos paso a paso, de la mano de otra estrella de nuestros fogones, Quique Dacosta:

Trucos de chef para hacer la vida más fácil en la cocina

Mientras el chef elaboraba estas recetas de sabor marinero, los presentes hemos tomado muy buena nota de algunos consejos prácticos:

Con estos recursos, de Quique Dacosta, podemos ejecutar muchos platos para sorprender a los paladares más exigentes.

Nosotros ya tuvimos ocasión de participar en un interesante taller, con un dos estrellas Michelin, Paco Roncero (discípulo de Ferran Adrià), en El Casino de Madrid: Nutriguia.com en el exclusivo Curso de Cocina para periodistas, del chef Paco Roncero y el nuevo kiwi Zespri Sungold, en El Casino de Madrid. Hoy lo hemos hecho con un tres estrellas Michelin al que teníamos muchas ganas de conocer.

Qué interesante masterclass... la de Quique Dacosta: bajo el concepto “mariscada”, exclusivísima e irrepetible.

Libertad de movimiento

Además de cocinar, durante el evento, Quique Dacosta ha utilizado la nueva grifería Metris Select con caño extraíble, un diseño cuidado y funcional que potencia el trabajo fluido en la cocina para ganar en efectividad: “Realmente, para un cocinero siempre es una ayuda contar con aliados en la cocina y una grifería como Metris Select es un lujo porque su facilidad de uso ayuda a no interrumpir el ritmo en un proceso creativo como es la gastronomía”, afirma el chef.

La nueva grifería Metris Select presenta una máxima funcionalidad gracias a la combinación, por primera vez, de un caño extraíble y la tecnología Select, que permite encender y apagar la grifería presionando ligeramente un botón integrado en el caño del mezclador monomando. Con el caño extraíble, se aumenta el radio de acción en el fregadero hasta 50 cm y resulta muy práctico para realizar tareas alejadas de la fregadera. Fregar ollas y sartenes o llenar de agua un recipiente son algunas de las tareas que pueden realizarse cómodamente, una tras la otra, mediante el caño extraíble equipado con botón Select. Esta innovadora solución es el resultado de la colaboración de Hansgrohe con su socio Phoenix Design.

Nutriguia.com en otros interesantes talleres...

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