Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

El restaurante “El Gallinero” (Carretera de Navacerrada, Km. 0-600, Collado Villalba, en Madrid) ofrece El Picoteo de El Gallinero, una nueva alternativa para poder disfrutar de su alta cocina tradicional de temporada, de una forma diferente y a unos precios más asequibles.

El equipo de cocina, fiel a la línea del restaurante, ha elaborado una carta en la que se presentan raciones, con sugerencias tanto frías como calientes. Mejillones de la ría o Berberechos al vapor (12 €), Gambas de Huelva (18 €), Ensalada de tomate y atún (8 €), Escalibada catalana (8 €), Cecina de León (13 €), Mosaico de quesos nacionales (15 €), Carpaccio de solomillo (18 €), Micuit de hígado de pato (20 €) o Jamón ibérico de bellota (21 €). También es posible encontrar opciones más elaboradas como, Brandada de bacalao (8 €), Riñoncitos al Jerez (8 €), Rabo de ternera estofado (9 €), Tiras de secreto Ibérico (10 €) o Mollejitas y Chuletitas de lechal con ajo (13 y 16 €).

En el apartado “Con huevos del gallinero”, es posible disfrutar de especialidades como Huevos rotos con picadillo o morcilla (8 €), Huevos con ibérico y foie (21 €), Revuelto de morcilla (8 €) o bacalao (10 €), Pisto con jamón y huevos (10 €) y Tortilla de bacalao (10 €).

Carta de postres y más

Pensando en esta fórmula del picoteo, también han diseñado una nueva carta de postres, vinos, cócteles, cafés y tes. De esta manera, es posible terminar con propuestas dulces, todas ellas a un precio de 4 €, como la Tarta de queso con frambuesa o el Pastel de trufa, o bien con una de sus infusiones o cafés especiales como el Té ahumado, el Té verde con trozos de jazmín, el Café Lima, Marroquino o Jamaicano. Por su parte, la carta de vinos recoge una serie de caldos que han sido seleccionados entre las más de 200 referencias con las que cuenta la carta habitual del restaurante. Como novedad, todos ellos estarán disponibles por copas, desde 1,85 €, pudiendo optar entre una decena de referencias –blancos, rosados y tintos- además de vinos de Jerez, cavas y espumosos.

Nuestra elección

Este acogedor restaurante lo conocimos con antelación, porque no hace mucho tiempo también vinimos y en esa ocasión probamos un rico menú maridado con cava, riquísimo. Ahora hemos vuelto (nos gusto) dispuestos a disfrutar de otra forma de comer muy apropiada para un grupo de amigos (éramos 6 comensales): compartir unas raciones. No hay duda, a los españoles nos encanta el picoteo. Además, esta es una opición a un precio mucho más ajustado ideal para estos tiempos de crisis. De entrada nos pedimos unos cócteles (muy recomendables, por cierto). ¿El que más nos gustó? El mojito de fresas (¡delicioso!), otras opciones fueron un caipiriña, un martini... Rápidamente nos dieron a elegir entre una completísima carta de raciones. Nosotros decidimos probar lo siguiente: Una comida más informal, que te permite probar muchísimos más platos y con unas raciones muy grandes. En definitiva hemos comido genial en un local que tiene mucho encanto. ¿Te animas a conocerlo? El Picoteo de El Gallinero está disponible todos los días.

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Etiquetas: restaurantes, collado villalba, madrid