Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

4-5 huevos, 300 gr de champiñones, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Pelar y laminar los dientes de ajo; limpiar los champiñones, eliminar la parte terrosa del tallo y filetear.
  2. Calentar un poco de aceite en la sartén antiadherente y dorar los dientes de ajo; retirar antes de que tomen color, añadir los champiñones y saltear a fuego suave hasta que pierdan el líquido.
  3. Sazonar, añadir los huevos batidos y dejarlos cuajar a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera.

Consejo final

Podemos sustituir los champiñones por setas y los ajos por ajos tiernos.

Etiquetas: segundos, huevos