Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Gazpacho con pimiento rojo y limón a la thermomix

Ingredientes: 1 kg de tomates rojos muy maduros, 1 trozo de pimiento rojo, 1 trozo pequeño de cebolla, 1 pepino (parcialmente pelado), 1 limón pelado (sin pepitas ni piel blanca) o vinagre de Módena, sal, 1/2 cubilete de aceite, agua al gusto.

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix. Tapar, cerrar y programar velocidad 4-8-12, deteniéndose unos instantes en cada velocidad. El tiempo necesario dependerá de la calidad de los tomates.
  2. Añadir agua con hielo al gusto y dejar en el frigorífico, en recipientes herméticos, hasta el momento de servir.
  3. Si se desea un gazpacho de color más rojo, añadir el aceite una vez que todo esté batido, ya que el tomate pierde color al batirse con el aceite.

Etiquetas: primeros, cremas, thermomix