Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Pastel frío de cuajada y bizcochos

Ingredientes: 1 vaso de leche, 1 vaso de nata líquida, 30 gr de azúcar, 1 sobre de cuajada en polvo, 4 quesitos, bizcochos de soletilla (para cubrir el fondo de un molde no demasiado grande), 1 ramita de canela o canela en polvo, caramelo líquido.

Preparación

  1. Elaborar la cuajada: en una cazuela poner el vaso de leche, el vaso de nata, el azúcar, el sobre de cuajada en polvo y los cuatro quesitos, pelados y picados muy menudos (para que se disuelvan mejor). Aromatizar con la ramita de canela y dejar que cueza dos minutos.
  2. Pintar un molde (alargado preferentemente) con caramelo líquido, disponer una base de bizcochos de soletilla que cubra todo el fondo y a continuación echar la mezcla que tenemos preparada.
  3. Introducir el pastel en la nevera hasta que se enfríe (mínimo una hora).
  4. Sacar de la nevera, volcarlo boca abajo en una fuente, cortar en porciones y servir.

Etiquetas: postres, dulces, cuajada, lácteos