Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Ingredientes: 1 kg de membrillos, 500 gr de azúcar, 1/2 litro de agua.

Preparación

  1. Limpiar los membrillos, lavarlos, cortarlos y despepitarlos. Retirarles el corazón y cortarlos en trozos. Disponerlos en un cazo a fuego suave, cubiertos de agua. Dejar cocer 1 hora.
  2. Transcurrido ese tiempo, pasarlos por el pasapurés y mezclar con el azúcar.
  3. Remover bien y poner en un cazo durante media hora más a cocer.
  4. Poner en un paño y escurrir.
  5. Guardar en recipientes herméticos de cristal o plástico.

De interés:

Una receta deliciosa, de los conventos de Castilla y León. www.turismocastillayleon.com

Si prefieres hacerlo con la thermomix:

Dulce o carne de membrillo a la thermomix

Etiquetas: postres, dulces, castilla y león, cocina regional