Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Entrantes, Aperitivos, Quesos

Ingredientes: 8 rebanadas de pan de molde fresco, 4 lonchas de queso del Roncal, 1/2 vaso de leche, 2 cucharadas de azúcar, azúcar en polvo para decorar, 1 huevo para rebozar, 1/2 l de aceite de oliva, 3 cucharadas de mermelada de arándanos.

Preparación:

  1. Quitar los bordes de las rebanadas de pan de molde. Cortar cada rebanada en 4 cuadraditos iguales.
  2. Cortar las lonchas de queso del Roncal en trozos de igual tamaño que las rebanadas. Formar pequeños emparedados con el pan y el queso. Aplastarlos después con las manos o con un rodillo.
  3. Mojar los emparedados en la leche fría azucarada. Escurrir y pasar por el huevo batido. Freír en abundante aceite caliente y escurrir sobre una rejilla o sobre papel de cocina.
  4. Poner la mermelada de arándanos con la misma cantidad de agua en un cazo al fuego. Revolver hasta conseguir una salsa clarita.
  5. Cubrir el fondo del plato con la salsa y colocar encima 4 mini emparedados. Espolvorear con azúcar en polvo.

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