Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Primeros, Ensaladas, Carnes

Ensalada de rúcula y jamón de pato

Ingredientes: 1 bolsa de ensalada de rúcula grande o 2 pequeñas, 250 g de champiñones, parmesano en virutas o tiras, 200 g de jamón de pato, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, pimienta y sal.

Preparación:

  1. Poner en el fondo de los platos un lecho de rúcula lavada y escurrida, repartir por encima el champiñón laminado, virutas de Parmesano y lonchitas de jamón de pato.
  2. Preparar el aliño con sal, vinagre, aceite de oliva, miel, un chorrito de vinagre, pimienta y mostaza, batir bien para que se integren. Servir la ensalada con la salsa por encima.

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