Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Segundos, Pescados

Ingredientes: 1 kg de bacalao desalado grueso, 1 brick de nata líquida, 3 cucharadas de cebollino picado muy fino, 1 pizca de cayena, 1 cucharada de mantequilla light, pimienta y sal.

Preparación:

  1. Precalentar el horno, mientras tantos eliminar la piel y las espinas del bacalao y cortarlo en filetes o lomos gruesos.
  2. Calentar una sartén antiadherente pintada con aceite y dorar ligeramente los lomos de bacalao, pero que no se hagan por dentro.
  3. Untar con la mantequilla una fuente de servir y espolvorearla con el ajo picado. Disponer encima los lomos de bacalao y espolvorearlos con ajo picado.
  4. En un bol, mezclar la nata, el zumo de limón, el cebollino, una pizca de cayena, sal y pimienta (al gusto). Cubrir el bacalao con esta salsa. Introducir la fuente en el horno precalentado, con la temperatura al máximo y se deja unos 10 minutos, hasta que esté en su punto pero no reseco.
  5. Servir caliente.

Etiquetas: segundos, pescados