Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

Relacionados

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Rape con salsa bearnesa

Ingredientes: 1 cola de rape de 1 kg, 1 limón, pimentón, aceite de oliva, sal. Para la salsa: 4 cucharadas de vinagre aromático, 1/4 de vaso de vino blanco, 2 yemas de huevo, 125 gr de mantequilla, 1 cucharada de perejil picado, pimienta, sal.

Preparación

  1. Comprar la cola de rape ya limpia, sin piel ni espinas y pedir al pescadero que la separe en lomos; rociarlos con el zumo del limón y sazonar. Atar los lomos como si fuera un redondo de carne, con cordel de cocina. Rebozar en pimentón, por todos lados.
  2. Disponer el pescado en una fuente de horno, rociar con aceite, tapar con papel de aluminio e introducir en el horno a temperatura media, unos 30 minutos; cuando esté en su punto se saca, se reserva caliente.
  3. Preparar la salsa: poner al fuego el vino y el vinagre con el perejil, calentar y retirar del fuego. Añadir las yemas, remover bien; poner al baño María, añadir la mantequilla en trocitos, sin dejar de remover hasta conseguir una salsa espesa, salpimentar.
  4. Quitar el cordel del rape con cuidado de que no pierda la forma y cortar en medallones o rodajas gruesas.
  5. Servir los medallones de rape cubiertos con la salsa.

Relacionados

Comentarios de los visitantes