Nutriguía

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Arkodiet Clean & Pure: Programa Détox Post Excesos Navideños

Objetivo: limpiar el colon + metabolizar la grasa + modular el apetito

En enero toca reeducar nuestra ingesta, controlar las grasas, una limpieza integral del colon, propósitos de dieta, ejercicio... y mucho más. Hoy ha llegado el momento de volver por el buen camino. En Navidad han sido frecuentes, muy frecuentes, las ocasiones en las que nos hemos excedido en la dieta. Todos en general hemos aumentado el consumo de grasa, alcohol y alimentos procesados (cenas, comidas, turrones, polvorones, chocolates con churros, copas...). Además de consumir muchas más calorías de las necesarias, también hemos aumentado los procesos oxidativos de nuestro organismo. ¡Peligro!

AZÚCAR. El enemigo invisible

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Hoy en Nutriguia.com te presentamos un interesante manual de instrucciones para enfrentarnos a los nocivos efectos del azúcar en nuestra dieta.

  • Es el primer libro en atacar de frente una de las principales preocupaciones de salud de muchas personas. Responsable de la obesidad y de muchos otros problemas de salud.
  • A un tiempo es práctico y divulgativo: adecuado como ejemplar de Autoayuda y Salud, pero también como Ensayo o Divulgación.
  • ¿Y qué decir del autor? Miguel Ángel Almodóvar, ese gurú de la gastronomía, autor de más de una veintena de libros, algunos de ellos de mucho éxito: El segundo cerebro (Paidós), Cómo curan los alimentos (RBA Libros) o El arte del Gin Tonic (Anaya).
  • El autor presenta una sección de actualidad y salud en Cadena COPE. Y es un habitual de los medios de comunicación nacionales.

En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso, amable y saludable, generoso donante de energía y felicidad, a convertirse en veneno, tóxico adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o incluso el cáncer. ¿Cómo ha podido darse tal cambio? ¿Qué riesgos conlleva exactamente el azúcar para nuestra salud? ¿Qué enfermedades genera o favorece? Y sobre todo, ¿qué podemos hacer para reconducir la situación, eludir los riesgos del consumo excesivo de azúcar y, en definitiva, comer mejor?

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Sorbete de mojito sin alcohol

Ingredientes:

Zumo de lima, hojas de menta, azúcar líquido, 1 litro de helado de limón, hielo picado. Para decorar: spray de menta, polvo de menta deshidratada.

Preparación

  • En este caso vamos a hacer este cóctel en una batidora eléctrica, sin necesidad de usar coctelera.

  • Colocar en el vaso de la batidora el helado, el zumo de lima, el azúcar líquido y las hojas de menta, añadir el hielo picado y triturar todo.

  • Servir el sorbete de mojito en un vaso y añadir un poco más de hielo picado.

  • Decorar con spray de menta en una mitad de la superficie y una pizca de polvo de menta deshidratada en la otra mitad. Y con hojas de menta fresca o de hierbabuena, sin olvidar cortar unas pajitas al tamaño de los vasos en los que sirvamos el mojito.

Consejo final:

Si tu batidora no es muy resistente puedes emplear para la mezcla la thermomix. Decorar con hojas de menta, si no tienes el polvo de menta ni el spray de menta. Perfecto para servir entre platos, antes del plato principal. Como es sin alcohol puede tomarlo toda la familia. De la escuela de cocina De Olla y Sartén. Por Borja Plaza.

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