Primeros, Entrantes, Verduras, Mariscos
Ingredientes:
150 g. de gamba pelada grande congeladas, 500 g. de espinacas congeladas, 100 g. de sésamo, 8 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza anatigua, pimienta, sal y pimentón dulce.
Preparación:
- Descongelar las espinacas al vapor, salpimentar y dejarlas enfríar en un colador grande.
- Dejar descongelar las gambas sobre una rejilla y cortarlas por la mitad transversalmente. Saltearlas con un poco de aceite, salpimentar, escurrir y añadir un poco de pimentón dulce.
- Coger dos trocitos de gamba y envolverlos con las espinacas formando una bolita. Poner el sésamo en un plato y rebozar en él las bolitas.
- Preparar la vinagreta mezclando el aceite con el vinagre, la miel y la mostaza. Cuando sirvas las bolas de Navidad, aliñarlas con un cordón de vinagreta.