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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Redondo de ternera en cazuela

Ingredientes: 1 kg de redondo ( o de lomo de cerdo), 2 cebollas medianas (300 gr), 2 tomates (200 gr), 2 zanahorias medianas, raspadas y cortadas a rodajas, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón, 1 trocito de corteza de limón (opcional), 4 cucharadas soperas de coñac, 2 vasos de agua, 1 tacita de aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Atar el redondo con cordel de cocina, para que no pierda la forma y sazonar al gusto.
  2. Calentar aceite en una cazuela y dorar el redondo por todos los lados, a fuego medio. Sacar el redondo y reservar.
  3. En el mismo aceite, rehogar las cebollas peladas y picadas y los ajos pelados; añadir los tomates partidos en trozos. Agregar el pimentón, remover y echar el coñac, el agua, las hojas de laurel y la corteza de limón (opcional).
  4. Volver a poner la carne en la cazuela, agregar un poco de sal, tapar y cocer a fuego lento entre hora y hora y media.
  5. Pasar la salsa por el pasapurés o por la batidora y servir en salsera aparte, con la carne cortada en rodajas.

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