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Entrantes, Mariscos, Cocina Internacional, Perú

Picante de mariscos

Ingredientes (para una persona): 2 calamares, 2 almejas, 2 mejillones, 2 langostinos, 2 camarones, 1 diente de ajo, 1 patata cocida, 1/4 cebolla, 1 cucharada de vino blanco, 1/2 cucharadita de maicena, 1/4 cucharada de ají molido, comino, perejil, sal y pimienta.

Preparación

  1. Limpiamos y picamos los mariscos.
  2. En una sartén con aceite caliente preparamos un aderezo con los dientes de ajo, el ají molido, la pimienta, el comino y la cebolla picada en cuadritos.
  3. Esperamos a que el aderezo esté preparado y agregamos el vino blanco. Luego, añadimos los mariscos.
  4. Ponemos el punto de sal y espesamos con la maicena diluida en un poco de agua fría. Revolvemos bien.
  5. Acompañar con patata cocida y decorar con perejil picado.

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