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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Lomo a la naranja

Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo, ½ vasito de vino blanco, ½ vasito de vino tinto, 1 copa de buen brandy, 50 g de mantequilla, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, 2 naranjas.

Preparación

  1. Desleír la mantequilla y dorar en ella la carne de lomo a llama viva por todas partes. Cuando tome color regar con el brandy y dejar reducir un poco.
  2. Añadir las especias, laurel o clavos (éstos dan más sabor si se pinchan en el lomo), un poquito de pimienta y la sal.
  3. Regar con el vino blanco y el tinto y dejar hacer a fuego moderado 1 hora, echando algo de agua (poca) si es necesario.
  4. Cuando la carne esté tierna apartar la cazuela, sacar las especias y las aromáticas y añadir el zumo de las dos naranjas a la salsa junto con dos trocitos de corteza (sin la parte blanca) cortados en tiritas.
  5. Dejar hervir el jugo de tres a cinco minutos.
  6. Cortar la carne, cuando esté fría, en lonchas finas y servir.

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