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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ensalada de cigalas y setas confitadas

Ingredientes: 8 cigalas gigantes La Sirena, 1 bolsa mezcla de setas La Sirena, 200 g. de mezcla de lechugas, 1 zanahoria, 1 granada, 1 ramita de romero, 1 hoja de laurel, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Poner las setas directamente congeladas y cubiertas con aceite a fuego suave, añadir un chorrito de vinagre, las hierbas aromáticas y dejar confitar unos 15 minutos, sin que empiece a hervir. Una vez confitadas las setas, escurrir y reservar el aceite.
  2. Descongelar las cigalas sumergidas en agua fría, escurrir y cortarlas por la mitad longitudinalmente y saltearlas. Salpimentar y reservar.
  3. Desgranar la granada, pelar la zanahoria y hacer virutas con la ayuda de un pelador.
  4. Preparar los platos con la mezcla de lechugas, las virutas de zanahoria y los granos de granada. Añadir las setas confitadas y las cigalas.
  5. Finalmente, aliñar con una vinagreta preparada con el aceite de confitar las setas, sal y pimienta.

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