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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Bombones de setas

Ingredientes: Unas setas de pequeño tamaño (pueden ser níscalos), un bol con licor dulce (por ejemplo de manzana o melocotón), chocolate puro o de cobertura.

Preparación

  1. Limpiar bien las setas y a continuación freírlas en mantequilla o aceite caliente, en una sartén antiadherente.
  2. Poner a macerar las setas en el licor elegido durante medio día.
  3. Hacer la cobertura de chocolate, derretir el chocolate en un recipiente al baño María (puedes echarle un chorrito de nata, si lo deseas).
  4. Pinchar las setas en una brocheta e introducirlas en el chocolate derretido.
  5. Meterlas en el congelador durante 10 minutos y servir. ¡Fantásticos!

Consejo final: Esta receta nos la dio María Luisa Díez Casado en el restaurante El Maño, el día de la presentación de Congreso Soria Gastronómica 2012.

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Comentarios de los visitantes

Marisa
22 de octubre de 2012
Falta el azúcar!!!Se os olvidó... A la hora de caramelizarlas se va incorporando el azúcar lentamente. ..no mucho..unas 3 cucharadas por 12 ejemplares..